近期，潼关县市场监督管理局组织对餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、水果制品等十三类食品65批次样品进行了食品安全监督抽检，抽样检验项目全部合格。检验和判定依据为食品安全国家标准、经备案有效的企业标准和产品明示标准（详见附件1）。
特此通告。
潼关县市场监督管理局
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告（2018 年第 18 号）、整顿办函〔2011〕1 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.酱卤肉制品(自制)的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）等。
2.油炸肉类(自制)的抽检项目包括：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）等。
3.蘸料(自制)的抽检项目包括：可待因、那可丁、吗啡、罂粟碱等。
4.其他生制面制品(自制)的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）等。
5.粉丝粉条(自制)的抽检项目包括：二氧化硫残留量、铝的残留量（干样品，以Al计）等。
6.肉冻皮冻(自制)的抽检项目包括：山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）等。
7.火锅麻辣烫底料(自制)的抽检项目包括：那可丁、罂粟碱、吗啡、可待因等。
二、茶叶及相关制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶的抽检项目包括：吡虫啉、啶虫脒、铅（以Pb计）等。
三、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子的抽检项目包括：过氧化值（以脂肪计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1等。
四、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
粉丝粉条的抽检项目包括：铝的残留量（干样品，以Al计）等。
五、豆制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
豆干、豆腐、豆皮等的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等。
六、糕点
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7099-2015 《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点的抽检项目包括：过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）等。
七、粮食加工品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2762-2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
大米的抽检项目包括：镉（以Cd计）、铅（以Pb计）等。
八、食用农产品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、农业农村部公告 第 250 号 《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》、GB 31650.1-2022 《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
1.柑、橘的抽检项目包括：氧乐果、克百威等。
2.香蕉的抽检项目包括：吡虫啉、吡唑醚菌酯等。
3.韭菜的抽检项目包括：毒死蜱、甲拌磷、腐霉利等。
4.橙的抽检项目包括：丙溴磷、克百威、水胺硫磷等。
5.豆芽的抽检项目包括：6-苄基腺嘌呤(6-BA)、4-氯苯氧乙酸钠、亚硫酸盐（以SO2计）等。
6.淡水鱼的抽检项目包括：恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、氯霉素等。
7.芹菜的抽检项目包括：甲拌磷等。
8.鸡蛋的抽检项目包括：氧氟沙星、氟苯尼考、恩诺沙星等。
9.鸡肉的抽检项目包括：氧氟沙星、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）等。
10.普通白菜的抽检项目包括：毒死蜱等。
11.羊肉的抽检项目包括：恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星等。
12.菠菜的抽检项目包括：氟虫腈等。
13.牛肉的抽检项目包括：地塞米松、克伦特罗等。
九、蔬菜制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
酱腌菜的抽检项目包括：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量、糖精钠（以糖精计）等。
十、水果制品
（一）抽检依据
抽检依据是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准和指标的要求。
（二）检验项目
蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类的抽检项目包括：糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）等。
